オッサンの手抜き飯(鰆寿司)

 先月、週一で福山に行っていると申しました。  そこでママカリを紹介しましたが、今回は鰆寿司に心惹かれ購入しました。  鰆は、読んで字の如く、春が旬の魚で、ススキ目・鯖科の海水魚です。成長するにつれサゴシ・ヤナギ・サワラと呼び名が変わる出世魚で縁起物です。瀬戸内海では、春になるとイカナゴ等を追いかけて大群が押し寄せます。その為春の魚と呼ばれているのでしょうか?岡山では、新鮮な鰆は刺身で食べる…

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